Barilla Al Bronzo for Professionals: l’eccellenza della lavorazione grezza debutta nel Foodservice

Performance senza compromessi: dalla mise en place al servizio

Realizzata con semola di grano duro di alta qualità, scelta per l’elevato contenuto proteico e la qualità del glutine, Barilla Al Bronzo for Professionals nasce per rispondere alle esigenze più rigorose della ristorazione. La robusta rete proteica che si sviluppa durante la lavorazione garantisce una consistenza eccellente, un ridotto rilascio di amido, per un’acqua di cottura più pulita, e prestazioni affidabili, servizio dopo servizio. A completare l’esperienza, un profilo sensoriale distintivo: colore giallo ambrato, leggere note aromatiche di grano duro tostato e una texture ruvida che valorizza ogni condimento. 

Formati e packaging strategici per ogni esigenza

Per massimizzare l'efficienza e la creatività, Barilla ha studiato una strategia a doppio formato che si adatta a ogni modello di business. Sono disponibili confezioni da 1 kg, dedicate alle specialità gourmet come Fusilloni, Spaghettoni, Spaghetti Quadrati e Paccheri e confezioni da 3 kg pensate per formati ad alta rotazione come Spaghetti e Penne Rigate. 

Il nuovo packaging non è solo estetico premium; i materiali sono rinforzati per resistere all'ambiente della cucina e riportano informazioni tecniche essenziali per i professionisti.    

Scelta dai professionisti, approvata dalla FIC

La qualità di Barilla Al Bronzo è riconosciuta dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC) e rappresentata da due Chef Ambassador d'eccezione: Lorenzo Sacchi e Daniele Repetti (Il Nido del Picchio). Entrambi ne lodano la straordinaria "tenuta al morso" e la capacità unica di trattenere il condimento. Inoltre, il lancio supporta il progetto "Artisti di Al Bronzo", una community che connette oltre 100 ristoranti di alta cucina italiana. 

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( Per maggiori informazioni e per scoprire l'intera gamma, visita il sito ufficiale:  Al Bronzo | Barilla for Professionals)